タラ

 今日の夕食は、「タラちり」だったんだけど・・・ 

タラは一尾からさばいたの。 
しかし、これが意外と大変だった。 
考えてみたら、主婦歴長いし、お料理好きなのに、タラってさばいたことなかったのね～。 
いつも切身で買ってたんだ！ 

タラって、なんか皮の表面がぬるぬるしてるし、身が柔らかいので、切りにくい。 
アンコウは切りにくいので有名だけど、タラも結構大変なのね。 
（それともうちの包丁が切れないからかしら？） 

とにかく、結構手間取りつつ、なんとか切り分け、半分は鍋に、半分は塩コショウして小麦粉はたいて、ムニエルみたいにしました。 

どっちも美味しかったよ～。