蔵まつり

 今日は、市内の酒蔵の年に一度の「蔵まつり」！ 
イェ～イ！  
去年も行って、楽しみにしてたの。 

色々な試飲も楽しいのですが、何と言っても一番の目的は、「大吟醸の酒かす詰め放題」です  
去年もこれゲットしたのですが、酒粕のイメージ一変しました。 
普通の粕って、お魚包んで西京焼きにしたり、粕汁作ったり甘酒にしたりはしますが、「そのまま」ってあまり食べないんですけど、これは、そのままで美味しいの。 
やっぱり「大吟醸」の威力かしら？ 
まずは、これをゲット。 （写真：もちろんこれはほんの一部、詰め放題だからもっとた～くさんですよ） 












それから、酒学講座拝聴。 
講師の方は、有名な南部杜氏の方。 
おもしろいお話色々ありましたよ。 

縄文人はお酒が強くて、弥生人は弱い人が多かったんですって。 
最初のお酒は、人間が作ったのでなく、おサルが作った（というか偶然の産物？）のを人間が「これはうまい」ってことで、再現したらしい…と。 
初期の酒（人間が口で噛んでからそれを醗酵させた）は、部族長のような人が気に入った処女（多分その時代の美女）を選び、噛み噛みさせて酒にしたと…。 
やっぱりそうよね。（チョイひがみ入ってます） 

あと、おもしろかったのは、「酵母も人と同じ」って話。 
人間も甘やかすとろくな人間にならんと言いますが、酵母もそうなんだって。 
最適温度にずっと置いて、栄養を豊富に与えると良いお酒にならず、酵母にとってストレスなるような状況においたり（温度を上げ下げしたり）、飢餓状態を経験させたりすることで、よりフルーティで上品な味が体現できたりするんですって！！！ 
おもしろいね～。 

美味しいお酒も試飲して、満足だったのですが、 
ただひとつ残念だったのが、人気の「大吟醸ソフトクリーム」を食べれなかったこと。  
これは人気商品なんだよね。 
わかっていたけど、後回しにしてたら、「終了」の札が…。 
残念。  

ということで、その代わりに「甘酒プリン」なるものを食べてみました。


甘酒をゼラチンや牛乳（多分）を使ってぷるぷる状態にしたもの。 
砂糖を使っていないという酒粕の自然な甘みが良かったです。 








今日は、満足いたしました。